Consoude officinale

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Nom latin	Symphytum officinale
Famille	Boraginacées
Disposition des feuilles	Alternée
Forme de la feuille	Allongée
Contour de la feuille	Lisse
Inflorescence	Autre
Nombre de pétales	Autre

Présence de poils	Oui
Couleurs	Rouge, Bleu, Jaune, Blanche,
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Sommaire

1 Noms français

2 Description détaillée

2.1 feuille
2.2 tige
2.3 fleur
2.4 odeur

3 Distribution géographique

4 Milieux

5 Données autécologiques

6 Utilisation

6.1 Médecine (propriétés)
6.2 Cuisine
6.3 Usages

Noms français

Consoude officinale; Grande consoude; Herbe à la coupure; Oreille d'âne; Langue de vache; Herbe aux charpentiers.

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Description détaillée

Plante de la famille des Boraginacées. Vivace elle pousse en grande colonie.

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feuille

Grandes feuilles lancéolées, pointues et couvertes de poils raides. A la base elles peuvent atteindre 80 cm.

Les feuilles sont décurrentes sur plus d'un entre noeud, c'est à dire que le limbe de la feuille se poursuit sur la tige en s'atténuant progressivement.

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tige

Robuste et couverte de poils.

La tige de la consoude officinale est anguleuse ailée, ramifiée dans la patie haute.

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fleur

Groupées aux couleurs rosées, pourpre clair ou foncé. S'ouvrent dès le mois de mai. Les fruits sont 4 akènes brun-foncés ou tachetés.

Consoude officinale

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odeur

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Distribution géographique

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Milieux

Clairières bien dégagées, bords de chemins, prairies, sols humides, bord des eaux, prairies marécageuses.

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Données autécologiques

La consoude officinale est une nitratophile et hygrophile.

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Utilisation

Dû au contenu élevé de proteines que contient la consoude ,elle a fait ses preuves en Australie d'être un très bon complément alimentaire pour le bétail

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Médecine (propriétés)

Elle est la seule qui produit de la vitamine B12.

Elle est émolliente, astringente et expectorante.

Les Bugles sont encore considérées en campagne comme plantes médicinales et on les appelle Herbe à la plaie ou Petite consoude.

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Cuisine

Les jeunes feuilles peuvent être hachées et mélangée a une salade. Elle peuvent être aussi cuisinées comme des épinards : dans une soupe, en quiche... On peut en faire des beignets en les trempant avant dans une pâte à beignet.

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