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Arbustes et buissons à feuilles
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[modifier] Noms françaisLaurier vrai, laurier franc, laurier noble, laurier des cuisinières, laurier d'Apollon. [modifier] Description détailléeLe laurier est un arbuste mesurant de 2 à 6 m de haut, à tige droite et grise dans sa partie basse, verte en haut. [modifier] FeuilleLes feuilles de forme lancéolées, alternes, coriaces, à bord ondulé, sont vert foncé sur leur face supérieure et plus clair à la face inférieure. [modifier] Tige[modifier] FleurLes fleurs, blanchâtres, groupées par 4 à 5 en petites ombelles, apparaissent en mars-avril. C'est une plante dioïque (fleurs mâles et femelles sur des pieds séparés). Le fruit est une petite baie ovoïde, noir violacé et nue. [modifier] OdeurElles dégagent une odeur aromatique quand on les froisse. [modifier] Distribution géographiqueOriginaire des pourtours de la Méditerranée. [modifier] Milieux[modifier] Données autécologiques[modifier] Culture[modifier] Utilisation[modifier] Médecine (propriétés)[modifier] CuisineSes feuilles sont utilisées en cuisine pour leur arôme. [modifier] UsagesLe laurier s'emploie en Europe généralement séché et s'infuse ou cuit dans la sauce. En Inde, le laurier est employé frais, saisi dans le ghee, conférant un goût unique et un parfum extraordinaire. Le laurier s'emploie également pour traiter les crampes abdominales en infusion. Il s'utilisait comme ornement au niveau des couronnes que l'on dépose sur sa tête. [modifier] Dictons et anecdotes[modifier] Protection
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