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Plante à fleur - Feuille entière
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[modifier] Noms français[modifier] Description détaillée[modifier] FeuilleLes feuilles sont opposées. [modifier] TigeLa tige a une section carrée. [modifier] FleurLa corolle de la fleur est quatre fois lobée. Les fleurs sont disposées en verticilles à l'aisselle des feuilles, le haut de la tige n'est pas fleuri. [modifier] Odeur[modifier] Distribution géographique[modifier] MilieuxLa menthe forme de petites populations au bord des milieux humides comme les bords des ruisseaux, des fossés, des étangs, des marais. [modifier] Données autécologiques[modifier] Culture[modifier] Utilisation[modifier] Médecine (propriétés)Par distillation des sommitées fleuries, on obtient une huile essentielle contenant du menthol aux propriétés analgésiques, vasoconstrictrices et antibactériennes reconnues. [modifier] CuisineOn peut aisément produire son sirop de menthe, chacun a sa méthode, en voici une: Il vous faut 1L d'eau bouillante, 1kg de sucre, et pour ces quantités 2bons bols de feuilles de menthe, plus il y en a plus le sirop sera fort en gout, mais ne pas trop le charger non plus. Après avoir laver les feuilles à l'eau courrante, les égoutter. Les disposées dans un récipient assez grand et facilement refermable, leur verser l'eau bouillante dessus et laisser infuser une bonne demie journée, filtrer, ajouter le sucre et faire cuire à feu doux la préparation pendant une heure. Laisser refroidir, et verser dans des bouteilles pour conserver votre sirop. Il ne vous reste plus qu'à le servir avec de l'eau bien fraiche. [modifier] Usages[modifier] Dictons et anecdotes[modifier] Protection
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