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Hibiscus piment
Malvaviscus arborea. Les fleurs rouges restent enroulées en boutons à peine entrouverts, et de leur coeur, émerge un long pistil. La forme et la couleur des fleurs évoquent les piments.
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Le quatre-épices
Le quatre-épices est à la cuisine réunionnaise ce que sont le thym et le laurier à la cuisine française. Les quatre saveurs sont celle du poivre, du girofle, de la cannelle et de la muscade. "Quatre en une" |