Album photos : Asperge sauvage

Elle était seule et de bonne taille,mais pas de feuillage autour!!

Les fruits de l'asperge sauvage sont de petites boules vertes qui rougissent en murissant. On rencontre pas mal d'asperges sauvages sur l'ile d'oléron.

plante sauvage dont on consomme les jeunes pousses cuites.

On connait mieux l'asperge telle qu'on la consomme, mais c'est en fait la jeune pousse à sa sortie de terre, ensuite cela devient une plante assez grande comme on peut le voir.

L'asperge est une plante dont on consomme les jeunes pousses cuites à la vapeur. En voici une que l'on pourrait cueillir pour la consommer.

petite asperge sauvage

Asperge sauvage : Asparagus acutifolius. Appartient à la famille des Liliacées. Tige ligneuse d'abord dressée, puis arquée et retombante ou s'accrochant aux végétaux voisins. Rameaux principaux striés, grisâtres, pubescents, insérés à angle très ouvert sur les tiges. Petits rameaux transformés en cladodes piquants groupés par 5-10 en étoile. Feuilles en petites écailles piquantes. Espèces dioïque, petites fleurs isolées ou par 2, verdâtres. Baies noires, dimension d'un pois, à ne pas consommer. Espèce exigeante en chaleur. Association du Chêne vert et de ses faciès de dégradation : garrigue, haies, lisières. Les jeunes pousses sortant de terre sont consommables.