Album photos : Fruitiers

Il est le plus souvent cuit au sucre parfumé à la vanille.Il n'est donc pas consommé nature.

Annona reticula - famille : Annonacées. Sa chair est délicieusement crémeuse, le fruit se consomme coupé en deux, glacé et nature.

Il existe une centaine de variétés de mangue.

Mangifera indica - Anacardiaceae. La variété José est la plus appréciée. La récolte peut être étalée car la floraison est souvent hétérogène. Un minuscule orifice situé en dessous du fruit caractérise cette variété !

Syzygium samarangense - Famille : Myrtacées. Le jamalac est un fruit désaltérant, ressemblant à une poire naine.

Tamarindus indica - Le tamarinier photographié ici est centenaire. A ne pas confondre avec le Tamarin des Hauts, endémique de la Réunion (voir photo dans arbres tropicaux)

Les fruits du tamarinier sont des gousses brunes, quand elles sont mûres. La pulpe a un goût salé, sucré et acide.

Artocarpus heterophyllus - Famille : Moracées. Le fruit : le jacque, dégage une odeur particulière et tenace, il peut peser jusqu'à 30 kg. Une substance blanche collante s'en écoule lorsqu'il s'agit de l'éplucher. Battu, le jacque est apprécié dans la gastronomie réunionnaise.

Carica papaya - Famille : Caricaceae. Ce fruit à la pulpe orangée renferme de nombreuses graines noires. Riche en vitamine C, la papaye peut être consommée frais, en gelée ou en confiture. La papaye verte peut être préparée en gratin. Multiplication par semis.

fruit comestible

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