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Millet
« Millet » est un terme générique qui désigne plusieurs plantes dont les grains servent dans l’alimentation humaine et animale. Les principaux composants du grain de millet sont le germe, le son et l’endosperme. Comparé au germe des autres céréales, celui du millet occupe une plus grande proportion du grain entier. Puisqu’une grande part des nutriments (vitamines, minéraux, protéines et lipides) est contenue dans le germe, cela confère au millet entier une bonne valeur nutritive.
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Oryza sativa
Oryza sativa (Graminées). Plus communément appelé "Riz". |