Ache odorante
Elements d'identification
Irrégulier(Denté, ...) [?]
Non
En corymbe/ombelle [?]
Cinq
Oui
Alternée [?]
Noms français
Description détaillée
Feuille
découpées.
Tige
Tige cylindrique et creuse.
Inflorescence
Les fleurs sont blanches à jaunâtre. Ombelle de 10 à 12 ombellules.
Distribution géographique
Originaire d'Asie Mineure se trouve partout en Europe.
Milieux
Pousse dans les prairies hygrophiles largement inondables. Egalement au bord des ruisseaux.
Données autécologiques
Culture
Multiplication par semis en août. Les plants sont mis en terre au printemps suivant. On peut également semer en place de mars à juin.
Utilisation
Médecine (propriétés)
Dépurative, diurétique, carminative, stomachique tonique et stimulante. Est également photo-sensibilisante.
les semences sont utilisées en décoction (1/2 cuillère à café par tasse) pour faciliter la digestion.
Sa consommation est à éviter pour les personnes ayant des problèmes rénaux, ainsi que pour les femmes enceintes.
Cuisine
S'utilise comme le céleri. On peut consommer les feuilles tendres en salade. Les côtes sont excellentes en sauce. Sert également à agrémenter le pot-au-feu.
On peut utiliser les jeunes tiges en fruits confits comme l'angélique.
Usages
Conseillée pour les régimes amaigrissants. C'est un aliment à calories négatives. Il fait perdre des calories puisque sa digestion consomme plus de calories que l'aliment en donne.
Autrfois la tige servait de paille pour aspirer du lait chaud, afin de soulager les maux de gorge.
Dictons et anecdotes
Protection
Créé et mis à jour par CADIEN