Agaric des jachères

Elements d'identification

Nom latin : Agaricus arvensis

Famille : Agaricacées

Toxicité :
Comestible

Eté :
Oui

Automne :
Oui

Prairie / Pelouse :
Oui

Forme du chapeau :
Globuleux [?]

Couleur majoritaire du chapeau :
Blanc

Pied et chapeau :
Séparables

Position du pied :
Centrale [?]

Boule de neige.

Chapeau de 10 à 15 cm, blanc et jaunissant légèrement au toucher. Les lames sont gris-rosé, puis brunes.

Le pied est robuste, et possède un anneau à double membrane. La membrane inférieure a la marge dentelée.

Chair blanche, jaunissante légèrement, puis rosisant, à légère odeur d'anis.

Agaricus xanthoderma qui est plus élancé, son pied devient jaune doré à la cassure. Odeur désagréable d'iode, légèrement toxique.

Prés et pacages, quelquefois dans les bois. Fin de l'été et automne. Peu courant.

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