Alliaire
Elements d'identification
Irrégulier(Denté, ...) [?]
Oui
En épis / grappe [?]
Quatre
Oui
Alternée [?]
Triangulaire [?]
Noms français
Alliaire officinale, Herbe à l'ail, Herbe aux aulx, Velar alliaire, Julienne alliaire.
Description détaillée
Plante bisannuelle ou vivace de 20-80 cm.
feuille
Feuilles à peu près glabres, larges. Les inférieures réniformes crénelées longuement pétiolées. Les supérieures cordées, grossièrement dentées, moins longuement pétiolées.
tige
Tige dressée, robuste, velue hérissée à la base.
fleur
- Fleurs blanches, assez petites (6-10 mm de diamètre).
- Floraison : avril à mai ; pollinisée par les insectes.
odeur
Une forte odeur d'ail lorsque l'on froisse la plante.
Distribution géographique
- Commune dans presque toute la France ; assez rare en région méditerranéenne et en Corse.
- Jusqu'à 800 m : étage collinéen.
Milieux
- Haies, talus frais, lisières forestières.
Données autécologiques
- Espèce de demi-ombre, sols frais, caractère indicateur : neutronitrophile hygrocline.
Utilisation
Plante mellifère.
Médecine (propriétés)
Plante diurétique, vermifuge, antiscorbutique, expectorante, vulnéraire, détersive, dépurative.
Cuisine
les fleurs et les feuilles mélangées des les salades permettent de les relever en communiquant une légère saveur d'ail.
Usages
Bon fourrage.
l'infusion en gargarismes fortifie les gencives. Prévention des caries.
