Bourrache officinale

Elements d'identification

Nom latin : Borago officinalis
Famille : Boraginacées
Disposition des feuilles :
Alternée [?]
Forme de la feuille :
Allongée [?]
Contour de la feuille :
Irrégulier(Denté, ...) [?]
Présence de poils :
Oui
Inflorescence :
En épis / grappe [?]
Nombre de pétales :
Cinq
Couleur de la fleur :
Bleu

Noms français

Description détaillée

La bourrache est une herbe annuelle.

Feuille

Les feuilles alternes ont un long pétiole à la base de la plante qui n'existe pas pour les feuilles supérieures.

Tige

Toute la plante est recouverte de poils courts et fermes qui la rendent rude au toucher : c'est un des caractères de toute la famille des Borraginées.

Fleur

Les fleurs sont disposées en une cyme recourbée en crosse. Le calice possède cinq sépales, la corolle possède cinq pétales égaux soudés à leur base. La couleur de la fleur est bleue, plus rarement rose ou blanche.

Odeur

Distribution géographique

Elle est assez commune dans les terrains vagues et les décombres des contrées à climat tempéré, ainsi que comme plante adventice dans les cultures sarclées et les jardins.

Milieux

Données autécologiques

Culture

Utilisation

Médecine (propriétés)

L’industrie pharmaceutique l’utilisait car cette plante est riche en nitrate de potassium qui est un sudorifique et un diurétique assez efficace.

Les feuilles sont riches en mucilage, qui serait utile pour aider à lutter contre les entérocolites et les constipations.

Elle aurait également des propriétés intéressantes contre la gueule de bois.

L'habitude est de l'employer en mélange de plantes médicinales, généralement en tisane, en laissant infuser 10 à 30 g pour 500 ml d'eau.
En usage externe l'huile de bourrache est un merveilleux produit pour la peau (conseillée en cas de psoriasis) et plus simplement pour retarder l'apparition des rides.
La bourrache était déjà citée dans les poèmes de l'école de Salerne, célèbre école de médecine datant du Moyen-Age.

Cuisine

Elle est assez utilisée en Allemagne dans des potages, la recette la plus connue utilisant cette plante comme ingrédient serait la « sauce verte » que l’on peut déguster à Francfort.
Les Grecs utilisaient déjà les fleurs pour parfumer les salades.

Usages

Dictons et anecdotes

Protection

Article wiki sous licence Creative Commons - Modifié le 06 December 2012 - Historique - Discuter de cet article

Quelques photos de Bourrache officinale

L'Abeille et la Bourrache officinale
L'Abeille et la Bourrache officinale.
Bourrache
Bourrache officinale
Bourache officinale
Bourache officinale
Bourrache officinale
Fleur bleu
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