Cardamine des prés

Elements d'identification

Nom latin : Cardamine pratensis
Famille : Brassicacées
Disposition des feuilles :
Alternée [?]
Contour de la feuille :
Irrégulier(Denté, ...) [?]
Présence de poils :
Non
Inflorescence :
En épis / grappe [?]
Nombre de pétales :
Quatre
Couleur de la fleur :
Rouge, Blanche

Noms français

cressonette, cresson des prés, cresson élégant.
Son nom vient d'u mot grec qui voulait dire cresson.

Description détaillée

Feuille

Tige

Certaines larves d'insectes viennent s'agglomérer pour sucer le suc de la tige. Elles forment des amas appelés "bave de coucou" , car elles se recouvrent d'une mousse liquide et un peu gluante pour se protéger.

Fleur

Réunies en grappes peu denses, elles déploient 4 pétales légèrement échancrés, veinés de mauve foncé. Parfois elles sont blanches.
La fleur, le soir s'incline et se redresse au matin.

Les fruits sont des siliques bien dressés qui ont le pouvoir de projeter les graines jusqu'à 2 mètres, on comprend pourquoi des prairies sont colonisées par la cardamine! Et en plus elle émet des stolons!

Odeur

Distribution géographique

Milieux

Bordures des chemins et des prés, les prairies et les vergers inondables. Plus rare vers la région méditerranéenne. On peut aussi la trouver en altitude jusqu'à plus de 2000m.

Données autécologiques

Culture

Utilisation

Médecine (propriétés)

On l'utilisait autrefois dans les affections d'origine nerveuse, et comportant des crampes. Elle a des propriétés antiscorbutiques car elle contient beaucoup de vitamine C ( 4 à 5 fois plus que le citron)

Cuisine

Elle ressemble beaucoup au cresson, donc comme lui on peut manger les feuilles crues en salade, elles ont un goût assez fort, il vaut mieux la mélanger à un salade plus neutre. Mais attention où vous la cueillez, car elle peut être porteuse de la douve du foie (parasite).
On peut les faire cuire aussi en soupe.
Certain cuisiniers utilisent la fleur ( après en avoir ôté le calice) comme décoration des salades.

Usages

Dictons et anecdotes Protection

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Quelques photos de Cardamine des prés

Cardamine des prés
Cardamine des près
Cardamine des prés
Cardamine des près
Cardamine des prés
Cardamine des prés
Cardamine des prés
Plante fleurs mauves
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