Cèpe de Bordeaux
Elements d'identification
Comestible
Oui
Oui
Oui
Oui
Globuleux [?]
Brun
Noms communs
Cèpe polonais, Tête rousse, Gros pied.
Critères complétant l'identification
Informations générales
C'est un champignon qui a des pousses très irrégulières, il peut proliférer certaines années et être quasi absent d'autres.
Description détaillée
Le champignon dans son ensemble peut faire penser à un bouchon de champagne chez les jeunes sujets.
Chapeau
Le chapeau devient de plus en plus étalé avec l'age. Le sommet du chapeau semble gras par temps sec et visqueux par temps de pluie. Le chapeau est de couleur brun clair.
La marge du chapeau est souvent liserée de blanc.
Le dessous du chapeau est muni de tubes blanc qui virent progressivement au jaune verdâtre
Pied
Le pied est gris pâle voir blanc, assez massif, obèse dans sa partie basse il rétrécie vers le chapeau.
Chair
La chair est blanche sauf sous le chapeau où elle est un peu brune. Elle est ferme et dégage une odeur agréable.
Confusions possibles
Milieux de vie
On le retrouve en forêt, mais il affectionne les milieux ouverts, comme le bord des chemins, ou à proximité des lisières de bois.
Arbres associés
Ce champignon n'est présent que sous les chênes, les hêtres, les charmes ou les châtaigniers.
