Choux-fleurs

Elements d'identification

Nom latin : Brassica oleracea
Famille :
Intérêts de la variété :
Partie comestible de la variété :
Légume vert
Particularités de la variété :
Période de semis / plantation :
Mai
Période de floraison / récolte :
Juillet, Août
Température minimale supportée :
Supérieure à 5°C
Origine de la variété :
Europe

Intérêt particulier

Le chou-fleur est une plante herbacée de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour son méristème floral hypertrophié et charnu, consommé comme légume. Le terme désigne aussi ce légume.

Divers

Le nom courant de chou-fleur porte à confusion, car la partie que l'on consomme n'est pas une fleur, contrairement au brocoli, une autre variété de Brassica oleracea, dont les parties consommées sont effectivement des boutons floraux.

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Quelques photos de Choux-fleurs

choux fleurs
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