Courgette
Noms Français Variétés et caractéristiques
La courgette se décline en variétés coureuses et non coureuses, à fruits longs ou ronds.
Culture
Type de sol
Le sol doit être très riche en matières organiques, le fumer durant l'hiver conviendra parfaitement.
Entretien
Multiplication Culture "Normale"
Semis (périodes en mois)
Les semis sont à effectuer en avril-mai, assez tôt dans la saison. La levée se fait en 2 jours sous chassis, et en une dizaine de jours en pleine terre.
Plantation (périodes en mois) Récolte (périodes en mois)
Culture "Hatée"
Semis (périodes en mois) Plantation (périodes en mois) Récolte (périodes en mois)
Pour accélérer la maturation des courges, il faut isoler le fruit du sol en le mettant sur une planche en bois ou mieux une pierre qui restituera la nuit, la chaleur accumulée lors de la journée.
Rotation des cultures Ennemis
Symptômes
Prédateurs Traitements
Parties commestibles
Les fleurs des courgettes peuvent se manger en beignets, mais il est plus interressant de parler des fruits.
Préparation, cuisine Conservation
Pour conserver ses courgettes le plus longtemps, il faut les récolter avant les gelées, en gardant le pédoncule et un morceau de tige. Puis les entreposer dans une pièce entre 12°C et 16°C.
