Lupin

Elements d'identification

Nom latin : Lupinus polyphyllus
Famille : Fabacées
Disposition des feuilles :
Alternée [?]
Contour de la feuille :
Lisse [?]
Présence de poils :
Oui
Inflorescence :
En épis / grappe [?]
Nombre de pétales :
Autre
Couleur de la fleur :
Bleu

Noms français

Description détaillée

Famille des fabacées

Feuille

Les feuilles sont composées palmées d'une dizaine de folioles de forme lancéolée. Les feuilles sont longuement pétiolées.

Tige

La tige dressée peut mesurer jusqu'à 1,5m. Elle porte au sommet un épi de fleurs.

Fleur

Les fleurs sont disposées au sommet de la plante en grappe assez nombreuse. D'un bleu vif et dense, parfois un peu violacé.

Les fleurs donneront des gousses (haricots) contenant les graines qui sont sombres et renferment jusqu'à 38% de protéines.

La floraison a lieu de juin à septembre.

Odeur

Distribution géographique

Originaire d'Amérique du Nord le lupin s'est naturalisé en Europe.

Milieux

On rencontre le lupin dans les bois clairs, les lisières forestières et les clairières.

Données autécologiques

Culture

On plante souvent du lupin pour améliorer les sols car ses racines sont fixatrices d'azote, aussi pour fixer les sols ou comme fourrage.

Il existe trois variétés de Lupin qui sont cultivées, en fonction de leur zone géographique, le Lupin jaune en Europe centrale, le Lupin blanc en France, et le lupin bleu en Australie. Le lupin bleu et le blanc ont été sélectionnés pour leur faible teneur en alcaloïdes, pour leur éviter le traitemant de désamérisation.

Le Lupin a aussi un grand inérêt écologique et biologique: Il sert d'angrais vert comme précisé plus haut, c'est une plante rustique et résistance qui nécéssite peu de traitement (insecticides, fongicides) contrairement à d'autres plantes cultivées comme le soja et le pois. Il peut être utilisé par les industriels comme émulsifiant biologique. Il peut compenser le manque de lysine de la farine de blé, et enfin il peut se substituer aux oeufs dans les produits destinés aux personnes allergiques aux oeufs.

Utilisation

Médecine (propriétés)

Cuisine

C'est un légume. Déjà les Egyptiens le consommait ainsi que les Mayas. Mais il nécessite une certaine préparation pour éliminer les alcaloïdes qui pourraient le rendre toxique. Il faut le faire faire tremper plusieurs heures dans de l'eau salée, puis cuire plusieurs heures et enfin le refaire tremper dans de l'eau salée pendant une semaine en changeant l'eau deux fois par jour.

Ensuite il peut être consommé sous différentes formes, en semoules à galette ou en graine saumurée.

C'est une plante protéagineuse d'un grand intérêt pour ses protéines végétales.
Quelques chiffres, voici les teneurs du lupin en pourcentage de matire sèche: 43% de protéines, 12% de lipides, 27% de fibres et 13% de glucose.

Usages

Il existe de multiples variétés de lupins qui sont destinées à l'ornement, on recherche les longues grappes de fleurs qui peuvent prendre toutes les couleurs.

Dictons et anecdotes

Protection

Article wiki sous licence Creative Commons - Modifié le 06 December 2012 - Historique - Discuter de cet article

Quelques photos de Lupin

Lupins
après les fleurs, les graines
3-Plante à fleurs violettes
2-Plante à fleurs violettes
1-Plante à fleurs violettes
lupin bleu, réticulé
 Lupin   (Lupinus angustifolius) ?
Les Lupins...
Chercher dans Visoflora
Application Visorando pour Android
Plantes à identifier au hasard
6 visiteurs connectés dont 1 Visoflorien : Marie laurence