Luzerne cultivée
Elements d'identification
Lisse [?]
Non
En épis / grappe [?]
Autre
Oui
Oui
Oui
Oui
Alternée [?]
Noms français
Description détaillée
La luzerne cultivée est une plante herbacée fourragère de la famille des légumineuses.
C'est une plante herbacée de 30 à 70 cm de hauteur, vivace par ses tiges souterraines ramifiées.
Feuille
Les feuilles, à trois folioles oblongues, dentées au sommet, sont d'un vert gris.
Tige
Fleur
Ses fleurs violettes groupées en grappes fournies sont très reconnaissables.
Odeur
Distribution géographique
C'est une plante originaire d'Asie de l'ouest, et cultivée sur tous les continents, jusqu'à 2000m d'altitude. Mais elle préfère les régions à climat méditerranéen.
Milieux
Données autécologiques
Culture
Utilisation
C'est une plante cultivée surtout pour l'alimentation du bétail, soit à l'état frais, pâturée ou fauchée, soit sèche sous forme de foin, soit ensilée, soit transformée en granulés secs après déshydratation.
La luzerne déshydratée, d'origine nationale, remplace avantageusement le tourteau de soja d'importation.
Médecine (propriétés)
En phytothérapie, elle est appréciée pour ses qualités re-minéralisantes (elle contient d'importantes quantités de fer, de calcium, de magnésium et de potassium)
Cuisine
La consommation de graines germées ou de jeunes pousses vertes de luzerne est très commune chez les adeptes de l'alimentation biologique.
La graine germée de luzerne est celle qui contient le plus de vitamines.
Usages
C'est également une plante mellifère.
