Mélisse officinale

Elements d'identification

Nom latin : Melissa Officinalis
Famille : Lamiacées
Disposition des feuilles :
Opposée [?]
Forme de la feuille :
Ovale [?]
Contour de la feuille :
Irrégulier(Denté, ...) [?]
Présence de poils :
Non
Inflorescence :
En verticille [?]
Nombre de pétales :
Autre
Couleur de la fleur :
Blanche

Noms français

Mélisse citron,
Herbe au citron, Piment des abeilles.

Description détaillée

La mélisse est une plante vivace et aromatique de la même famille que la menthe. C'est une plante rustique qui repousse chaque année. C'est une plante mellifère, d'ailleurs son nom vient du grec melissophullon qui signifie « feuille à abeilles ».

Feuille

Les feuilles sont en forme de cœur et dentelées sur les bords

Tige

Fleur

Les fleurs sont toutes petites et blanches et ont une forme de cloche.

Odeur

La Mélisse exhale un doux parfum citronné lorsque l'on froisse ses feuilles

Distribution géographique

Milieux

Données autécologiques

La mélisse n'est pas difficile sur le type de sol mais préfère avoir les racines au frais.

Culture

La culture de la mélisse est très facile et demande peu d'entretient. Néanmoins elle devient vite envahissante. Il est donc préférable de la contenir en la faisant pousser en jardinière par exemple.
Elle repousse chaque année donc on peu couper les pieds devenus inesthétiques en hiver à la base et attendre le printemps pour qu'elle repousse.

Utilisation

Médecine (propriétés)

La mélisse a des vertus sédatives, calmantes, et digestives.
On peut l’utiliser pour les troubles du sommeil, le stress, l’anxiété, la nervosité, les troubles digestifs et les brûlures d'estomac.

Son huile essentielle est composée de citral, de citronnellol, d'eugénol, de géraniol, de flavonoïdes, de polyphénol et de triterpénoide.

Les polyphénols de la mélisse sont réputés être antiviraux : contre l'herpès qui produit des vésicules blanchâtres, une infusion appliquée régulièrement sur les lésions élimine les éruptions en quelques jours et en réduit la fréquence d'apparition

Cuisine

Les feuilles peuvent être utilisée fraiches ou séchée pour aromatiser les plats et desserts. Elle entre dans la composition de certaines liqueurs comme la Bénédictine.
Les feuilles fraîches résistent bien à la congélation.
Les jeunes pousses de mélisse agrémentent une salade en apportant une agréable note citronnée.

Usages

On peut aussi l’utiliser sous forme d’huile essentielle mais sont usage le plus courant est sous forme de tisane (faire infuser des feuilles dans de l’eau bouillante sans oublier de couvrir car ses principes actifs sont volatils).

Dictons et anecdotes

Protection

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Quelques photos de Mélisse officinale

Melissa officinalis
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