Poireau sauvage
Elements d'identification
Lisse [?]
Non
En corymbe/ombelle [?]
Plus de cinq
Oui
Autre
Allongée [?]
Noms français
Poireaux sauvages, ou poireaux de vigne, ou barraganes, ou aillets dans le sud de la France.
Description détaillée
C'est une plante herbacée vivace qui ressemble beaucoup au poireau cultivé par son aspect et son odeur, mais il est plus frêle.
Feuille
Les feuilles sont alternes, allongées et engainantes à leur base.
Tige
Le poireau sauvage a un double bulbe, entouré de nombreux bulbilles blancs.
Sa tige est dressé, cylindrique et épaisse.
Fleur
Il fleurit entre juin et juillet.
Les fleurs sont petites avec 6 tépales blancs rosés, elles sont groupées au sommet de la tige en une ombelle globuleuse.
Odeur
Distribution géographique
Milieux
Le poireau sauvage se plaît dans les vignobles calcaires.
On peut aussi en trouver dans les prés et les jardins de régions viticoles. Il se trouve souvent au pied des arbres.
Données autécologiques
Culture
Utilisation
Médecine (propriétés)
Le poireau des vignes est stimulant et diurétique.
Cuisine
Le poireau de vigne est surnommée l'asperge du pauvre.
Il se cuisine comme le poireau cultivé, mais a une saveur plus sucrée et plus fruitée.
Délicieux cuits à la vinaigrette.
