Prunellier

Elements d'identification

Nom latin : Prunus spinosa

Famille : Rosacées

Epineux :
Oui

Disposition des feuilles :
Alternée [?]

Forme de la feuille :
Ovale [?]

Contour de la feuille :
Irrégulier(Denté, ...) [?]

Noms français

Le prunellier, écrit aussi prunelier est aussi appelé « buisson noir », « épinette » ou « épine noire ».

Description détaillée

En raison de son caractère épineux et d'une forte tendance à drageonner, il a été très utilisé pour former des haies défensives (comme l'aubépine) peut former une haie ou un taillis inextricable en quelques années.

Le prunellier peut mesurer de 2 à 6 mètres de haut.

Feuille Tige

la tige est épineuse.

Fleur

Ses branches épineuses portent des petites fleurs blanches très mellifères au mois de mars ou avril selon le climat.

Ses baies (des baies à un seul noyau appelées "prunelles, localement plosses") violettes sont astringentes et très âpres tant qu'elles n'ont pas subi les premières gelées.

Odeur

Distribution géographique

Aire de répartition : eurasiatique.

Milieux

Ses fruits étant appréciés des oiseaux qui disséminent ses graines, il est souvent une espèce envahissante des friches et de certaines pâtures.

Données autécologiques

Cet arbuste est un excellent site d'accueil pour de nombreux lépidoptères.

Il est l'hôte principal de la chenille du Thécla du bouleau (Thecla betulae) et un des hôtes d'autres chenilles de Lépidoptères comme:

- le Flambé (Iphiclides podalirius)
- le Gazé (Aporia crataegi)
- le Thécla de l'amarel (Satyrium acaciae)

Culture

Le prunellier se reproduit par semis ou par multiplication végétative des drageons. Il supporte très bien la sécheresse.

Utilisation

Médecine (propriétés)

En décoction, le prunellier est laxatif, et ses fruits étaient utilisés comme remède contre les diarrhées.

Cuisine

Ses prunelles sont comestibles blettes et peuvent être utilisées pour obtenir une liqueur réputée (comme le patxaran) et pour l'élaboration d'eau-de-vie.

La confiture de prunelle était très souvent confectionnée autrefois dans les régions au climat rude, elle est encore utilisée en cuisine dans l'élaboration des recettes à base de vin rouge, bourguignons, civets, etc.