Raiponce en épi

Elements d'identification

Nom latin : Phyteuma spicatum
Famille : Campanulacées

Noms français

Raiponce sauvage, Grande raiponce, Raiponce tubéreuse, Raponcule, Rave sauvage, Herbe mauve, Bâton de Jacob, Cheveux d'évêque, Epi à la vierge, Pied de sauterelle, Rampon, Ernotte.

Description détaillée

feuille

Les feuilles basilaires sont longuement pétiolées, et aussi longues que larges, souvent tachées de noir. Les feuilles supérieures sont plus allongées, de forme lancéolée.

tige fleur odeur

Distribution géographique Milieux Données autécologiques Culture Utilisation

Médecine (propriétés) Cuisine

On mange les feuilles de la raiponce en les cuisinant comme des épinards, c'est à dire qu'on les cuits à la vapeur puis on les réduit en purée dans une grande casserole avec une sauce blanche. Délicieux.

Usages

Origines du nom Dictons annecdotes Protection

Article wiki sous licence Creative Commons - Modifié le 06 December 2012 - Historique - Discuter de cet article

Quelques photos de Raiponce en épi

raiponce en épi
Phyteuma ovatum
Phyteuma ovatum
Raiponce en épi, Phyteuma nigrum
Raiponce en épi
Raiponce en épi
Raiponce en épi
Raiponce en épi
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