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Raiponce en épi
Elements d'identification
Nom latin : Phyteuma spicatum
Famille : Campanulacées
Contour de la feuille :
Irrégulier(Denté, ...) [?]
Irrégulier(Denté, ...) [?]
Présence de poils :
Oui
Oui
Inflorescence :
En épis / grappe [?]
En épis / grappe [?]
Nombre de pétales :
Autre
Autre
Bleu :
Oui
Oui
Blanche :
Oui
Oui
Disposition des feuilles :
Alternée [?]
Alternée [?]
Forme de la feuille :
Allongée [?]
Allongée [?]
Noms français
Raiponce sauvage, Grande raiponce, Raiponce tubéreuse, Raponcule, Rave sauvage, Herbe mauve, Bâton de Jacob, Cheveux d'évêque, Epi à la vierge, Pied de sauterelle, Rampon, Ernotte.
Description détaillée
feuille
Les feuilles basilaires sont longuement pétiolées, et aussi longues que larges, souvent tachées de noir. Les feuilles supérieures sont plus allongées, de forme lancéolée.
tige fleur odeur
Distribution géographique Milieux Données autécologiques Culture Utilisation
Médecine (propriétés) Cuisine
On mange les feuilles de la raiponce en les cuisinant comme des épinards, c'est à dire qu'on les cuits à la vapeur puis on les réduit en purée dans une grande casserole avec une sauce blanche. Délicieux.
Usages
Origines du nom Dictons annecdotes Protection
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