E-herbier de milord

Merci de me demander avant de prendre des photos.

Je suis : un homme

Visoflorien depuis le : 05 November 2009

Ville : France

Statut : Visoflorien confirmé

milord a posté un total de 279 photos, 398 commentaires et 9 messages dans le forum.

Photos de Consoude tubéreuse de milord

Lancer le diaporama

Classer par :

Consoude tubéreuse (Symphytum tuberosum)

Consoude tubéreuse (Symphytum tuberosum)
Postée le 03 August 2017 par dans
0 Vote - Vue 72 fois

On la rencontre un peu partout en Europe et jusqu'en Turquie.
Bois frais, bords des prés et des ruisseaux.
Les très jeunes feuilles, encore tendres, coupées finement et ajoutées aux salades. Les feuilles peuvent être cuites dans des soupes, en légumes, en beignets. Les feuilles, riches en protéines et minéraux peuvent parfaitement remplacer l'usage d'épinards dans une variété de préparations culinaires, de plus la consoude n'a pas le défaut des épinards de devenir toxique sous l'influence prolongée de l'air.

Attention, il est déconseillé de manger quotidiennement de la consoude. En effet, cette plante contient des alcaloïdes pyrrolizidiniques toxiques pour le foie à haute dose.

Pour le professeur de pharmacognosie à la faculté de Médecine et de Pharmacie d'Angers , Jean Bruneton « La consommation des feuilles en potage - certains en vantent les vertus nutritives- est à déconseiller formellement »

Vous êtes prévenus.

5 commentaires
1
Chercher dans Visoflora
10 visiteurs connectés dont 1 Visoflorien : land(Modérateur)