artichaut violet

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artichaut violet
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merci à tous pour vos commentaires plus intéressants les uns que les autres !!
les recettes ont l'air bien sympathiques !!! Même André va s'y mettre !!
je ne pensais pas que "mon" artichaut susciterait tant d'intérêts, et je me sens moins idiote !!! hihi !! bonne journée à tous, et....... bon appétit !!!!!!!

Auteur :
Postée le 19 April 2016 par gribouille31 (Contact)

Numéro de la photo : 107162

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Commentaires des Visofloriens

mais où les trouvaient ,, je reviens de faire mes courses ils sont vert !!! ils nous faut du soleil du midi !
ils sont du succès tes artichauts violets bisous
je n'ai plus ton numéro ,,,!!)) ♥♥♥

merci bahuy 01 très bon remède ,( pour mes problèmes de foie lollllll )) amitié olympe

Un grand merci pour ces precisions, fanfan !. Il va vraiment falloir que j'essaie cette recette, car elle m'a l'air delicieuse : j'en salive deja ! (moi, gourmande ?, bien sur que non ;-) !!). Et comme j'ai un mari qui commence a en avoir assez des artichauts bouillis a la vinaigrette, bien que les artichauts Bretons soient renommes, je suis sure qu'il appreciera le changement !. Bien amicalement - ML

Oui Marie Laurence, c'est pour les cœurs d'artichauts ! Il faut couper les feuilles du tour qui sont un peu dures, faire cuire dans une grande casserole avec un peu d'eau salée au fond (ou bien un bouillon de viande), les artichauts étant placés à plat. Ajouter le hachis en milieu de cuisson et faire réduire la sauce tout doucement. Les meilleurs artichauts pour cette recette sont la variété "macau"(nom d'une petite ville du Médoc, où cette variété était traditionnellement cultivée). Cette recette "girondine" me vient de ma grand-mère. Bien amicalement, fanfan.

Petite question culinaire a fanfan33 : la recette que tu donnes d'artichauts braises, etc, c'est pour les COEURS d'artichauts, n'est-ce pas ?, car je ne vois pas bien comment l'on pourrait faire braiser des artichauts entiers de cette facon. Merci pour tes precisions !. Amicalement - ML

bonjour gribouille bien reçu ton apl
joli artichaut ,, amitié d'olympe80

No more comment!

Et surtout buvez l'eau de cuisson des artichauts: effet antioxydant et purificateur pour le foie.A boire le lendemain d'un repas copieux et bien arrosé.

Après avoir lu le recette de fanfan, j'éteins vite l'ordi et file acheter des artichauts ...
André

Même avis que Chanchan : dans le Sud-Ouest les artichauts violets se mangent crus et les gros verts (type Macau) se mangent bouillis avec une vinaigrette ou une sauce acidulée ou bien braisés et recouverts d'un hachis composé de pain émietté, de jambon coupé fin et d'ail et échalotes et persil ciselés... Bon appétit !
Vous savez également ce que Coluche pensait des artichauts !

J'ai toujours mangé les "petits violets" à la croque au sel et les gros artichauts verts cuits à la vapeur (avec vinaigrette ,certains les mangent avec de la crème fraîche ).

Ben oui, cuits...
Crus, le goût changerait ?
Le meilleur dans les artichauts violets, c'est la vinaigrette qui va avec...
André

Par ce que vous les faites cuire?

J'aime pas les artichauts violets. Na...
André

Oui, il s'agit d'un artichaut violet celui que les provençaux préfèrent.

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