Blé noir-Sarrasin
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Le blé noir n'est pas une graminée mais une polygonacée.La farine de blé noir sert à la confection des fameuses galettes en Bretagne.Dans ma région,il sert d'appoint fourrager.
Auteur :
Postée le 24 septembre 2010 par bahuy01 (Contact)
Numéro de la photo : 36167
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Commentaires des Visofloriens
j'adoooore les galettes bretonne
Merci Pelot pour ces informations.Un site canadien parle de f.tataricum et de f.sagittatum comme plantes comestibles et dont la farine sert à la fabrication des galettes de sarrasin.
PS : le blé noir à galettes est fagopyrum esculentum -- le blé noir fourrager Fagopyrum tataricum (blé noir de Tatarie). Ses fleurs sont plus petites ...
Le blé noir à farine et le blé noir fourrager (coupé vert) ne sont pas la même espèce. Mon père cultivait du "blé noir de Turquie" comme fourrage d'été, impropre à la production de farine : il récoltait des graines uniquement pour semence.
plante comestible "Polygonacée" comme la rhubarbe