Capsicum

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fleur de piment devenant fruit
Capsicum
Description :

Appellation botanique : Capsicum
Appellation commune : Piment
A SAVOIR : Le « piquant » du piment n’est pas une saveur car il n’agit pas sur les papilles mais sur les nerfs.
La sensation est donc une douleur graduée de 1 à 10 selon l’échelle de SCROVILLE (Pharmacologue).
Très utilisé dans la cuisine tropicale c’est un bactéricide qui réduit les infections intestinales.
Pour atténuer sa douleur, ni eau, ni pain : du lait.
Le piment « CAROLINA REAPER » (hybride) est classé le plus fort du monde depuis 2013. On dit de lui qu'il est 30 fois plus fort que le Tabasco.

Auteur :
Postée le 08 February 2018 par gimi974 (Contact)

Numéro de la photo : 116310

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