Feuille de Laurier sauce
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Laurier sauce : Laurus nobilis. Appartient à la famille des Lauracées. Le laurier est un arbuste mesurant de 2 à 6 m de haut, à tige droite et grise dans sa partie basse, verte en haut. Les feuilles de forme lancéolées, alternes, coriaces, à bord ondulé, sont vert foncé sur leur face supérieure et plus clair à la face inférieure. Elles dégagent une odeur aromatique quand on les froisse.
Auteur :
Postée le 27 avril 2008 par jiminy (Contact)
Numéro de la photo : 2344
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Commentaires des Visofloriens
ça nous manque jmd dans la cuisine on connait sa valeur dans la cuisine & son rôle !!!magnifique
Je consomme les feuilles de laurier sauce fraiches. Dans les poissons en papillotte, et dans les bouquets garnis.
Très bon. J'ai trois lauriers dans mon jardin. J'en avais un qui faisait des graines et qui donnait de petits lauriers mais il a gelé.
Je les taille tous les ans. Les merles y font leur nid.
Etsuko
j'en ais deux,ils étaient là quand j'ai émménagé,et croyait qu'ils n'étaient pas sauce,mais c'est exactement la photo;on m'a déconseillé de consommer frais,faut il absolument les sécher pour s'en servir...merci
J'en ai un chez moi qui dépasse 10m ...
En effet les feuilles de laurier sont légèrement toxiques fraîches, le séchage est indispensable.
On utilise aussi les feuilles pour éloigner les insectes dans les sachets de graines ou -perso- pour éviter les odeurs dans les boites fermées