Hibiscus sabdarifa L. 1753 (Malvaceae)

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Hibiscus sabdarifa L. 1753 (Malvaceae)
Description :

Un jus rouge est obtenu à partir de sépales des fleurs séchées portées à ébullition 5 minutes (une petite poignée de fleurs avec un peu d'eau et du sucre). Ce sirop parfume fortement l'eau bien fraîche dans laquelle on le verse. C'est la boisson nationale de la Guinée, du Mali, du Sénégal, du Burkina Faso et du nord du Bénin où cette plante est cultivée jusqu'aux abords du désert.On y ajoute parfois des feuilles de menthe.

Les feuilles sont consommées en confiture salée avec du riz. Bouillir avec du gombo et frapper dans une calebasse en y ajoutant un peu de sel, de bouillon de poisson sec... ajouter au riz... bon appétit !

Auteur :
Postée le 17 novembre 2016 par landing (Contact)

Numéro de la photo : 110877

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