Laitue sauvage 2 - Lactuca serriola

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Laitue sauvage 2 - Lactuca serriola
Description :

photo le 13 avril 2012 (Isère, vallée du Rhône). Le chemin est long entre l'antique L. serriola et la L. sativa. Mais comme l'illustre cette photo, on a du mal à retrouver l'ancêtre dans ce plant pourtant sauvage. Il est probable que quelques graines de sativa aient tenté un retour aux sources au bord du goudron.
Je poste ici un article très intéressant que j'ai traduit de l'anglais et datant du 31/08/2009:
"La laitue que nous consommons, Lactuca sativa, diffère beaucoup de son ancêtre qui poussait dans l'Egypte ancienne. Les égyptiens consommaient une plante similaire à Lactuca serriola, qui est très amère et qu'ils faisaient pousser à l'abri de la lumière pendant un certain temps pour en améliorer le goût.
L'amertume provient d'un latex - jus laiteux - qui est caractéristique de toutes les laitues quand elles sont à maturité. Cette caractéristique est signalée à la fois dans les noms latin et commun. Le nom latin, Lactuca sativa, se traduit par plante 'laiteuse' (Lactuca), 'cultivée' (sativa) à partir de graines." (traduit de l'article de Sonia Uyterhoeven dans 'Plant Talk, The New York Botanical Garden').

Auteur :
Postée le 12 mai 2013 par loly.nightingale (Contact)

Numéro de la photo : 82924

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