Triticum dicoccoïdes - Amidonnier

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Triticum dicoccoïdes - Amidonnier
Description :

Cette espèce est originaire d'Asie mineure (Anatolie, Mésopotamie). Elle était déjà cultivée environ 7500 ans avant Jésus-Christ. Sa culture était répandue en Europe, mais elle a fortement régressé depuis le début du XXe siècle. C'est désormais une culture relique. Il est encore cultivé en Espagne pour l'alimentation du bétail (fourrage).

En Allemagne et en Suisse, on s'en sert pour fabriquer un type de bière, l'emmerbier, dont la recette s'apparente à celles des anciens Égyptiens ou Mésopotamiens.

Auteur :
Postée le 13 July 2011 par miami2000 (Contact)

Numéro de la photo : 55028

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